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镜面干贝蒸蛋(1/5)
泡发干贝,20分钟左右 (泡干贝的水别倒掉)。
打散两个鸡蛋(蛋液不需要加盐,因为有干贝)
将第一步泡发的干贝水倒入蛋液里。把蛋液表面的小气泡除掉(这一步很关键!)
盖上保鲜膜,蒸15分钟
蒸好的蛋液淋上一勺酱油和半勺香油,开吃