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黄金鸡汤面(4/8)
鸡肉焯水,放入罐子内
往罐子放入盐,水,红枣,枸杞,虫草花,生姜片。水覆盖住鸡肉即可,太多则可能不香。盐可适量调节。
盖好罐子和压力锅,选择鸡肉档位约30到40分钟
如图,鸡汤做好了,汤汁清澈而呈黄金色,香气四溢,色香而味美!
观察一下鸡肉,呈现金黄色,肉质清晰干净而富有诱惑力!金黄色源于虫草花。蘸一下背景中的密制调料再送入嘴中,瞬间,你的烦恼,焦虑,名利,都忘到九霄云外!
密制酱料,使用冰冻住的小米辣(注意是冰冻住的),大蒜,生姜,全部拍碎再切烂。放入生抽,白醋,香油和花椒油即可!关键点在于冻住的辣椒和拍碎两个点。
龙须面,煮熟,捞出,放入黄金色的鸡汤中,如图。此时,可根据个人口味适量再加入一点盐!注意一定得是龙须面,宽面和手工面不是很入味!
最后,再欣赏一块鸡肉!