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下饭菜 | 「大酱炒鸡蛋」(6/8)
准备好食材,葱我用了大半根,黄豆酱用了1勺(平常喝饭用的不锈钢勺),五香粉是1小勺(调料勺),尖椒1整根
尖椒切细圈,葱切葱段再切开,鸡蛋打散不用放盐
热锅凉油,油可以多放一点(剩余的油炒酱备用),炒鸡蛋,不用炒很长时间,嫩嫩的好吃,然后乘出备用。
不用刷锅,直接剩余的油炒酱
把备好的葱段和青椒丝下锅,中火翻炒均匀
倒入鸡蛋,倒一小勺老抽,撒上五香粉继续翻炒均匀,3.4分钟就可以乘出来啦!
做好啦!整体微辣的味道,尖椒的香气,爆出来的葱香,鸡蛋的滑嫩,超级下饭!就着米饭,馒头,面条吃都很绝!(不喜吃辣的小伙伴,尖椒可放半个,提味)
简单的下饭菜做好喽!