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可以吃两碗饭的家常冒菜(9/12)
准备好炸油用的调料
莴笋去皮切丝备用
金针菇去根洗净撕散备用
大蒜拨好处理成蒜末（我用的打蒜器，很方便）
鸭血切片备用
牛肉丸切半，熟牛肉切片
锅内放清水烧开，水开放金针菇、莴笋丝焯水，断生后马上捞出，鸭血片再放入沸水煮煮熟、煮透，依次放入准备好的大碗中
锅内倒油烧热，倒入准备好的炸油料
炸出香味后将所有材料捞出
锅开小火，油内放入火锅底料炒至化开
锅内加入适量清水，调入少许生抽、鸡精、麻辣川香汁、盐，调好味道的汤底下入牛肉片和牛肉丸，煮熟后将汤倒入装有菜和鸭血的碗中（我在出锅前调入了两勺调好的芝麻酱，不喜欢可以不加哈）
出锅后在碗中撒入熟芝麻，放入蒜末，一点绿葱点缀其中，直接干两碗饭