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沁水汤圆/QQ弹弹高颜值,孩子都爱吃#汤圆创意吃法#(8/9)
想要这种透明,泛着紫色的,可以添加富含花青素的山药,就能做出来
木薯淀粉/马铃薯粉/西米露磨成粉/红薯粉 喜欢奶香味的锅中放入黄油和木薯淀粉
开小火,一点点加水搅拌到这个程度。 也可以用开水直接烫,但是像我这种做法,包的时候比较好包,不会露馅
紫薯馅: 【这是好吃版本的,大家可以适当的筛减】 蒸好紫薯650g 黄油40g 牛奶150g 糖30g 奶粉100g-150g 玉米油20克 放入锅中小火,炒制到比较干就可以了,如图,所有的水果/蔬菜馅都是如此
黑芝麻180g 糖浆40g(就是白糖放入1比1的水,然后倒入醋,不要搅拌,就是糖浆了,凉了也不会变硬) 绵白糖15~20g 植物油50g 淀粉或面粉15~20g 松子,葡萄干等,倒在一起搅拌均匀就行,别忘记黑芝麻要打碎
大小随意把馅料都搓成小丸子
把木薯皮擀成薄片,放入馅,虎口收紧一点点,往上包
上锅蒸就是干吃小汤圆
放到水里煮,倒入奶茶/红酒/咖啡/牛奶,就是一道精致的下午茶呀