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#食来运转，新年干杯#酒香扑鼻，酸爽开胃的啤酒酸菜鱼(9/14)
食材准备好
葱白切段，葱绿切碎，姜切片，小米辣切碎
将鱼的内脏处理干净，片下两片鱼片
鱼骨切段，鱼肉片成薄片
将鱼片撒少许盐和胡椒粉
再淋少许啤酒拌匀腌制一会
锅里烧热油，爆香葱白和姜片
下鱼骨煎制
煎至两面金黄
加入啤酒和少许水
大火煮开后下酸菜，并加入少许酱油
然后把腌好的鱼片一片片铺在表面
大火煮至鱼片变色，撒上小米辣和葱白即可
出锅后，表面淋一勺滚油增香