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#本周热榜#番茄炒蛋焖饭(1/14)
大米淘洗干净 加入清水 浸泡30分钟左右
番茄一半切成小丁 一半切成大的滚刀块 备用
碗中磕入鸡蛋 加入少许白胡椒粉 1小勺食盐 鸡蛋搅打成蛋液备用
浸泡好的大米 倒入砂锅内 加入纯净水 没过大米 水量高出大米1厘米 盖上锅盖 开大火加热
砂锅烧开 转小火煮15分钟左右 锅盖留缝防止米汤溢锅
焖米饭的同时 炒锅烧热 放油 油热倒入打散的蛋液 炒熟 鸡蛋炒成金黄大块 盛出备用
锅中留底油 先放入番茄丁 中火翻炒 番茄丁炒出汤 炒成酱 把番茄块倒入锅中
锅中加入食盐 翻炒2分钟左右 番茄炒熟 加入提前炒好的鸡蛋 炒匀 锅中加入少许白糖 炒化
最后再加入少许松茸鲜
略翻炒至味道融合 即可关火
砂锅内的米饭焖至米汤㸆干 开盖 炒好的番茄鸡蛋 平铺在米饭上 再次盖上锅盖 小火焖10分钟后 关火
开水锅中 放入西兰花焯烫1分钟左右 烫熟的西兰花捞入冷水中过凉 过凉后的西兰花切碎
切碎的西兰花倒入砂锅内 拌匀即可
✅完成✅