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娃娃菜豆腐煲，节后清肠的一碗鲜汤 #本周热榜#(4/11)
食材都是常见的，如果没有腊肉，换成一小块五花肉也行。
腊肉切片，娃娃菜切段，菌菇随便，海米泡发5分钟，其他配料食材都切碎就好。
锅里刷油，放入腊肉和海米，小火煎出鲜咸的香味。 ⚠️ 一定要小火慢慢煎，肥肉变得透明就差不多了。
倒入葱姜蒜炒出香味，再放入菌菇，中火炒软就行。 ⚠️ 配料和菌菇都需要炒一下，味道才能释放得更彻底。
锅里倒入热水，到砂锅的一半即可。
豆腐不用切，掰成小块放入就行，省点事儿。
然后加上娃娃菜
小火加盖煮5分钟左右
用盐和胡椒粉调味，撒上小葱和小米辣，就完成了。
这碗汤的复合味道和鲜香程度会超乎你的想象，属于一口气能喝一盆的那种。
建议用砂锅或者平底不粘锅来做，上桌以后还能持续保温，喝着更舒服。