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「红烧排骨」家常炖排骨做法超简单(5/8)
备调料
排骨切小段冷水浸泡，洗净沥水备用。
热锅少油，倒入排骨炒至金黄微焦。 （肥瘦相间的排骨可以不放油干炒煸出油脂）
放入葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、草果，料酒翻炒出香味。
再加1大勺老抽、少量冰糖、盐，翻炒上色。
加入清水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖一个小时
大火收汁
完成美味