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【宝宝辅食】彩椒牛肉(2/9)
新鲜的牛里脊逆纹切条,牛肉条的大小就按照孩子的咀嚼能力来,咀嚼能力差一些的宝宝,就切得小一点、薄一点,孩子才能更好嚼。
腌肉的这些调料你们都记好了,葱姜水、盐和鲜菇粉不能忘了,再加上半勺的老抽、淀粉一块抓板均匀。
最后淋入适量的食用油,抓匀腌制20分钟,这样方便锁住肉条中的水分,让牛肉条吃起来更弹更嫩,不会柴。
接着我们来准备一个酱汁,1勺的酱油、1勺素蚝油、半勺的砂糖加上1勺淀粉和半碗清水,搅匀了备用。
一切都准备好了再起锅,油热后下入牛肉,开大火翻炒到牛肉变色后盛出来。
就着刚才的油锅,继续倒入彩椒条、洋葱丝,翻炒断生。
之前炒好的牛肉这时候再次下锅,淋上我们之前调好的料汁,大火翻炒。
等到汤汁收得差不多了,将彩椒牛肉盛出来。色香味俱全,放到餐厅里也是很能打的招牌菜。
今天这道彩椒牛肉真说不上是有多难,只要你学会处理牛肉,酱汁按照我的来,怎么做都是好吃的。 而且之后不管你们是做洋葱牛肉、土豆牛肉、番茄牛肉都很容易上手。