安装App
多巴胺快乐点心 | 紫薯抹茶椰汁糕 | 创意马蹄糕(3/14)
准备好所有食材
100ml马蹄粉，200ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
100ml椰浆，100ml清水，100ml糖煮开关火
趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，边倒边快速搅至浓稠状
再混合剩余生浆，得到白色浆。
把白色浆粉成3等份，其中2份分别加入紫薯粉、抹茶粉，搅拌均匀，得出抹紫薯浆、抹茶浆。
蒸锅放入容量500毫升的方碗，水开后先倒入1/3高度紫薯浆，大火蒸约5分钟熟透；
再倒入抹茶浆到2/3高度蒸5分钟。最后倒入白浆蒸5~10分钟。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按厚度和火力调整！)
蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具。
切小块
柔软Q弹有韧性，口感有嚼劲
层层分明，撕着吃乐趣多多
喜欢就试试吧