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#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲(3/13)
用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。
羊肉洗净，切成大片。
将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。
随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
待血沫出尽后，捞出羊肉。
在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。
煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。
煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。
羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。
羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。
加入粉丝，煮熟。
熄火，加盐调味。
盛入碗中，撒少许胡椒粉，趁热食用。