清炒合菜的做法_菜谱

最好用红薯粉条，急用的话用开烧把它煮软为止，捞出来用冷水过一下是开水的煮的方法。时间不忙的方法：早上可以开水泡到中午就非常不错。再用出来用点食用油放在粉条里搅拌均匀。防止粉条粘连。

热油下锅倒入三个笨鸡蛋，快速滑散炒熟盛盘备用。

锅底留油下葱、蒜、小米辣爆香。放豆芽开大火，翻炒至断生。

依次把备好的粉条、鸡蛋、韭菜倒入锅中（注：倒入备菜的时候不要开大火，开最小的火，大火容易糊锅呀）加入盐、鸡精、生抽、蚝油。最后再用大火随便翻炒一分钟左右就可以出锅了。