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奶香浓郁鸡蛋仔(3/4)
牛奶(窍门:稍微加热,可以减少白砂糖融化时间和黄油单独融化,怕太热就先做这个,先放一边凉着),倒入称好的白砂糖,黄油,搅拌至白砂糖彻底融化
称好低粉,泡打粉,两种淀粉,混合一起。 没有低粉就用普通面粉3:(玉米淀粉1) 没有木薯淀粉就放玉米淀粉替代
倒入牛奶,鸡蛋2个,混合均匀,搅拌至无颗粒(可以用打蛋器低速来几分钟) 我是用的燃气的章鱼小丸子锅,需要预热几分钟,然后开最小火,从最外围的圈倒入,待到里面的芯冒泡固化,然后翻面再烤一烤
因为用的章鱼锅,所以需要注意竹签翻面。有蛋仔锅是最方便不过了!!!