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#食来运转，新年干杯#酱香牛肉(13/14)
准备好牛腱子
用清水泡去血水，三个小时以上
泡去血水的牛肉清洗干净后，放入电饭锅中
锅中加适量的油，放入葱姜
放入花椒，辣椒，八角，香叶
放入一大勺黄豆酱
炒香
炒好的酱料放在牛肉上面
放上两小块冰糖，加入老抽蚝油生抽
加入清水煮开后，撇去上面的浮沫，继续煮一个半小时
这时加入啤酒和精盐，继续煮一个小时
煮好后的牛肉颜色非常漂亮，汤汁浓厚
煮好的牛肉，晾凉后切片
摆盘可以开餐了