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#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒(7/12)
先来张成品图
猪腰对半切开,剃掉白色筋膜,抹盐,出水后洗干净,切花刀;猪肝切片
切好的猪肝、猪腰放入清水中冲洗掉多余的血水,继续用清水浸泡,中途多换几次水
锅中放油烧热,放入姜片和花椒粒炒香
提前将肝片、腰花用太太乐宴会料酒、玉米淀粉腌制一下,腌制好的肝片腰花放入油锅中
大火爆炒至9成熟,盛出备用
锅中留油,放入彩椒和大葱
炒熟后放入肝片腰花
放入白糖、茴香段
放入太太乐原味鲜减盐鲜酱油
炒熟
装盘,趁热食用