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#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕(9/11)
准备好全部食材，蛋白蛋黄分离备用。
蛋黄打散，加入酸奶、玉米油搅拌均匀。
筛入椰子粉和低筋面粉，用手动打蛋器“Z”字形刮拌均匀。
蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至出现小尖钩。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌手法混合均匀，然后再倒回蛋白霜内，再次翻拌均匀。
将拌好的蛋糕糊装入裱花袋内（裱花袋可以套在杯子内），挤入小纸杯，轻轻震几下。
送入150度预热好的烤箱中下层，烤制25分钟左右即可。
表面装饰根据自己的喜好随意搭配。
成品照
成品照
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