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没有皮的脆皮烧肉(1/7)
锅中加入适量水,放入五花肉块,大火烧开,撇去浮沫,煮至肉熟捞出。煮好的五花肉块沥干水分
放入碗中准备调料:生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜、八角、香叶、辣椒等。
将五花肉块均匀涂抹上生抽、老抽、料酒,腌制20分钟。
腌制好的五花肉块放入保鲜膜中,包裹紧实,放入冰箱冷藏室储存至少2小时,以便更加入味。
取出腌制好的五花肉块,去掉保鲜膜,先切再炸的好处就是炸好了拿出来再切烫的不行,想吃热的一口很难!所以切好后放入空气炸锅的炸篮中。
空气炸锅预热至180℃,将五花肉块放入炸篮后,调整至160℃,炸制约20分钟。 在炸制过程中,可以观察五花肉块的颜色和熟度,根据需要调整炸制时间。
炸至五花肉表面呈金黄色,口感酥脆,捞出沥油,放入盘中。 撒上葱花、香菜等点缀,即可享用美味的脆皮烧肉