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水滑肉(4/5)
猪里脊切薄片，腌制15分钟备用（腌制调料详见食材表）
找一个大碗，倒入苕粉后，少量多次加入开水将苕粉搅拌至细腻糊状
锅内烧开水，后关最小火一片一片放入肉片，待肉片定型后搅拌开转中小火。
另起一锅，倒入少量食用油，爆香葱姜沫和番茄后倒入开水再加入肉片一起烧开
最后放入所有青菜，加入盐，鸡精，生抽，白胡椒粉以及少量糖调味即可出锅