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熏鲅鱼(2/5)
鲅鱼切片,处理干净后控干水份,大约需要一个晚上,越干越好
炸至两面金黄,尽量把鱼炸透,不然容易有腥味
炸好的鱼直接放入汤料中, 喜欢吃干一点可以半小时后捞出即可食用 喜欢湿一点更入味可以浸泡一夜后再吃
放入汤料中浸泡半小时。 我这个汤有点多,正常两条鲅鱼用小奶锅煮半锅就够了(约一瓶矿泉水的量)
炸好后在汤料里泡了半小时的样子,味道就很足了,喜欢干一点的这样 喜欢软湿的可以浸泡一天