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#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜(1/7)
准备好洗干净的黄瓜 ,刀和黄瓜呈45度角,黄瓜切薄片不要切断(窍门刀尖落到菜板,后面不落下去)
切完一面之后,黄瓜翻过来,刀和黄瓜呈90度角,同样的刀法切另一面!
全部切好,放盆中,撒2勺盐,腌制半小时
腌好后,清水冲洗两遍,挤干水分,摆盘
辣椒,蒜末,淋热油(油是用香叶和花椒粒熬的)
加2勺生抽,2勺醋,1勺芝麻油,小勺糖,盐根据自己口感可放可不放
料汁拌匀,浇在黄瓜上,就可以啦!