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#家乡年味 鲜才够味#火腿肠豌豆炒鸡蛋(7/12)
豌豆粒洗干净备用。
锅里烧开水,水开后放入豌豆粒,加一点点盐和1茶匙菜油将豌豆粒焯水2分钟,捞出沥干水份备用。
火腿肠150克,去外包装,切成丁备用。
鸡蛋3个,打散在碗里,调成鸡蛋液备用。
锅里放入适量油,油热后放入鸡蛋液,待凝固。
炒散成鸡蛋块,盛出备用。
锅底余油爆香火腿肠丁。
放入之前焯水的豌豆粒炒香。
加入之前炒好的鸡蛋块拌匀。
加适量盐。
适量鸡精拌匀出锅。
出锅装盘。