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红烧猪蹄#快速GET丰盛春节家宴#(6/8)
用火烧猪蹄表面残留的猪毛，用刀刮干净表面备用
锅中加入半碗白醋、半碗料酒、姜片、葱段去腥，猪蹄焯水
另起锅倒油，加入冰糖炒糖色
炒出糖色后备用，注意糖融化后开小火，防止油温过高烧糊
准备好调料
锅中放入少量油炒香调料，倒入生抽、老抽、料酒、蚝油，倒入热水，加入刚刚炒好的糖色
将煮开的料汁和猪蹄放入电饭煲，选煲汤模式，炖煮3小时
炖好用铲子轻轻拿出猪蹄，自然放凉