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胡萝卜椰汁千层马蹄糕,不吃胡萝卜的小孩都爱吃(5/20)
准备好所有食材
【胡萝卜浆】 1根胡萝卜削皮,加入500ml清水,榨汁,过筛1遍,得出胡萝卜水。
100ml马蹄粉,200ml胡萝卜水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
200ml胡萝卜水,100ml白砂糖,煮开,关火
趁热加入1汤勺(50ml)生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
完成胡萝卜浆。
【白椰浆】 100ml马蹄粉,100ml椰浆,100ml清水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出白色生浆。
100ml椰浆,100ml清水,100ml糖,煮开,关火
趁热加入1汤勺(50ml)白色生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余白色生浆,白椰浆做好了。
2种口味的粉浆调好,准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入方碗,水开后先倒入一层胡萝卜浆,中火蒸约3分钟熟透
再加一层椰浆蒸3分钟左右。以此类推把浆蒸完。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
切成小块开始享用吧
椰香浓郁,带着淡淡的胡萝卜香甜
口感软糯Q弹有嚼劲
1岁以上宝宝都可以吃