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#龙年好运来 乐享豪吉味#年夜菜-腰缠万贯虾(4/13)
准备食材:虾跟粉丝可以根据家庭成员数量增加,蒜去皮备用。
处理大虾:去掉虾头,剥虾壳,保留底部最后一节虾壳不要剥去。
中间开背去掉虾线,从内侧前端开一个小洞,把虾尾塞过去,做成这个形状。
粉丝温水泡软。
泡到这种可以折起,又不会很软的状态就刚刚好。
用手指把粉丝缠成五个圈。
把做好的虾放进粉丝圈里。
调一个蒜蓉辣酱:蒜切末,淋入一勺热油,再加入一勺蚝油、一小勺食盐、小米椒,喜欢吃辣可以多放一点小米椒。
搅拌均匀备用。
把准备好的蒜蓉辣酱,用勺子均匀铺到粉丝上。
水开上锅蒸十分钟。
取出淋上一勺蒸鱼豉油。
撒上少许葱花,再淋上一勺热油即可。