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过年菜—duangduang猪皮冻(15/16)
猪皮洗净，冷水下锅，加姜片，料酒，煮开。
煮到起浮沫，捞出，热水洗净。
猪皮正面用刀刮掉毛毛和表面白沫。
猪皮反面用刀或者铁勺去掉脂肪。
猪皮切丝
准备葱姜八角花椒桂皮香叶。
猪皮倒入电饭煲，加入准备好的调料，生抽老抽蚝油，加入刚没过猪皮的开水，水别倒多了。
搅拌均匀
电饭煲蹄筋功能开煮。
煮好后把调料笼和葱姜捡出来。
晾凉。
盖保鲜膜放冰箱冷冻4小时。
冻好啦
切厚片
冻好的猪皮冻duangduang的，很有弹性
装盘，开吃～