糯米粉晒出一层在盘子中，挤上草莓果酱，每个5-7g左右，再筛一层糯米粉，整盘封保鲜膜后冷冻一夜。
糯米粉用热水揉成面团，取一小块煮熟，再次揉回大面团中，揉搓均匀后用保鲜膜包裹上，静置半小时。
面团分成15g一个的小球，捏扁后包入冻好的草莓果酱，轻轻揉搓成团，放在撒有糯米粉的盘子上，以防粘连。
锅内煮水至冒小泡将元宵煮熟，捞出后过凉水冷却，放入打好的鸡蛋液中拌匀，再放入面包糠中均匀裹满，再放回鸡蛋液中拌匀，再裹一层面包糠即可放入油锅或空气炸锅炸制。
油锅（160度炸3分钟左右），空气炸锅（170度8分钟左右，中途需翻面）。
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