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#家乡年味 鲜才够味#双菇烩冬笋(1/10)
备料
冬笋剥皮,去老根,对切两半
猪肉切薄片,口蘑切片,香菇去柄切片,冬笋切薄片
鸡精、玉米淀粉、100克凉水入碗调成【水淀粉】
冬笋片入淡盐水中煮5分钟,捞出过凉水
热锅凉油,肉片入锅煸炒至大部分变色
倒入双菇片、盐
双菇片变软,加入冬笋片,120克温水,煮2、3分钟
【水淀粉】重新搅拌均匀,倒入菜料中,芡汁变浓稠透明,出锅
鲜美脆嫩