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莲菜炒肉(4/5)
肉片中放入胡椒粉、盐、生抽、淀粉拌匀后,用油封住水分,腌制10分钟; 莲藕去皮后切片,洗去淀粉,锅中水开放入藕片焯水两分钟,过凉备用;
热锅凉油,放入肉片、花椒粉炒至肉片变色;
放入蒜末、青红辣椒、老抽炒出香味;
倒入焯过水的藕片,开始调味,放入生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可;
来吧、吃饭喽~