市场上买来的新鲜鸡腿，用热水稍微烫一下，烫过的鸡腿皮就不会粘锅了，烫好后，放在一旁晾凉。
接下来，就是腌制，让鸡腿更好的入味，葱段、姜丝、酱油、老抽、素蚝油、糖、芝麻抓匀边边角角的都充分的沾上调料，腌制半个小时。
在锅底铺上葱段，将腌制好的鸡腿放入，淋上剩余的腌料汁。盖上锅盖，选择煮饭模式蒸熟。
等电饭锅自动跳起后，把鸡腿拿出来晾凉。这时候我们可以准备一些葱花和白芝麻备用。
鸡腿晾凉后，然后用手轻轻撕开，让鸡肉呈现出自然的状态。这时你会发现，鸡肉与调料完美地融合在一起，味道鲜美无比。
撒上一些葱花和芝麻，增添一些绿色的点缀和香脆的口感。这样，一道色香味俱佳的酱油手撕鸡就完成了！
肉丝裹上酱汁很入味，鲜嫩可口，做法没啥难度。
而且热量也低，过年赶快做起来吧~
