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#家乡年味 鲜才够味# 萝卜丝饼(6/14)
用料：萝卜1个230克，中筋粉100克，盐3克，鸡粉1克，鸡蛋1个，葱3根，花椒数颗。
将萝卜洗净，连皮擦成细丝。
加入盐，抓匀，腌制片刻。
葱洗净，切成葱花，备用。
用手将腌好的萝卜丝攥出水，并保留水液。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
倒入面粉，拌匀，
加入葱花和花椒粒，
混合均匀，备用。
预热电饼铛之后，用刷子在底盘上均匀地刷一层油，
挑起萝卜丝面糊，放电饼铛中，摊成饼状。
盖上盖子，上下火加热3-5分钟。
表面凝固，底面金黄，翻面，再盖上盖子，继续煎2-3分钟。
两面金黄，出锅。