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熬牛油(4/4)
卖回来的牛油放在水里泡2个小时，注意要勤换水哦
起锅烧水，把切好的牛油汆一下水，这一步很重要哦，洗净备用
起锅放入洗净的牛油小火慢熬，一定要注意千万不要熬糊了。油渣变黄就可以了，捞出控油（油渣可以包包子，超好吃的）用漏网把油过滤一遍
然后放入姜，圆葱，芹菜小香葱放入油锅里炸出香味。菜微微焦黄就可以了，捞出，这样熬出来的牛油不管是炒菜。做火锅底料都是可以的。能香迷糊人哦