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#家乡年味 鲜才够味#蒸蒜蓉金针菇(4/7)
备料：粉丝用凉水泡软，剪成10公分的段；金针菇用凉水冲洗一遍
粉丝均匀铺在蒸盘里，金针菇切掉根部，均匀码放在粉丝上
制作蒜蓉酱：大蒜8瓣剁碎，红椒20克切末，泼热油20克激发香气，放蚝油20克拌匀
将蒜蓉酱均匀铺在金针菇上
入开水蒸锅，大火蒸10分钟
出锅撒小葱末，淋热油激发香气；喜欢吃咸的直接淋蒸鱼豉油，喜欢吃淡的，可将豉油和凉开水混合后淋在盘中，拌匀食用更入味
香滑脆嫩