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南瓜小圆子【宝宝辅食】(4/9)
做这种小丸子,我还是习惯用贝贝南瓜,去皮切块,上锅蒸熟。
蒸好的南瓜块取出来捣成细腻的南瓜泥,其实这里除了南瓜之外,你们还可以用紫薯、山药、红薯、芋头这些根茎类食材,做出来的效果也不会差。
往南瓜泥里加上适量糯米粉,搅到糯米粉和南瓜泥基本混合了,就可以上手揉了,给它搓成一个大面团就行。
提前烧一锅沸水,去适量南瓜面团搓成小球,下入沸水锅中。
开小火,给圆子煮5~6分钟就能捞出来备用。
接着再根据孩子的口味去熬酱料。我们家孩子就比较喜欢番茄口的。碗里倒入1勺番茄酱、半勺的砂糖,加上一点点柠檬汁中和调味,最后倒入适量清水搅匀。
搅好的酱汁倒入锅中,搅匀。开小火煮到锅中的料汁已经开始冒泡了,重新倒入南瓜圆子,用铲子在锅中翻搅几下,让圆子充分沾上汤汁。
等煮到酱汁已经很浓稠了,就可以撒点白芝麻,出锅。
煮好的小圆子吃起来是软软的,糯叽叽的口感,酸甜的酱汁特别开胃。 很适合过年全家聚餐的时候端上来,吃饱了还能再来两勺!