#本周热榜#美味的冬笋红烧肉(2/9)
准备一块带皮五花肉，3只冬笋。
五花肉洗净后冷水下锅焯水。
冬笋纵向切开，去皮，切块。
冬笋焯水。
焯水后的五花肉切成2厘米见方的块。
锅里少放一点油，五花肉小火至各面金黄。
高压锅中加入开水、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、八角，下入焯水后的冬笋，煎炒后的五花肉，以及黄酒。高压锅加压后煮15分钟。
捞出肉和笋，加入两勺汤汁，再加少许冰糖。
收汁至汤汁粘稠即可。