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用酸奶复制酸奶(4/7)
把干净的酸奶机内胆、盖子、筷子、勺子放在干净的无水无油的盘子里,用刚烧开的水烫3分钟左右。沥干备用 (稍微有点水问题不大,最好是无水无油。等常温后可进行第2步骤)! PS.开水可多一点,内胆深。
酸奶机内胆里用刚刚烫过的勺子放120g酸奶、30g白砂糖(直接倒糖/用储存白糖罐子里的勺子),用筷子搅匀(可多搅拌点时间,最好把糖搅化❗️)。 PS.1.第一次做/担心加糖不成功的话也可不加糖,其他步骤照旧即可。在吃前加适量蜂蜜就行啦。 2.酸奶可用自制酸奶、市售的冰箱冷藏酸奶(不要用可常温储存的酸奶。我用过如实酸奶,它的配料表简单,只用生牛乳、发酵菌)❗️
再加600g牛奶(不要用脱脂牛奶),用筷子搅拌均匀。 PS.1.牛奶可用冷藏、常温奶(不要用调制乳,用配料表只有生牛乳的牛奶)。我这次用的是冷藏牛奶,没有加热是直接用的(没有酸奶机的话不建议用冷藏酸奶)❗️ 2.这个配方的量刚好,成品7~8分满。
盖上盖子就能发酵啦(盖子上有个小配件丢了,不密封,只能先盖保鲜膜,再盖盖子)。 PS.忽略盖子上的字,天冷我也是这么做的(没加温水)。
插电后,直接按 功能键即可(酸奶/纳豆处就会红灯闪烁,等红灯常亮即可),10小时后就可拿出。
把10小时后的酸奶开盖放凉,再冰箱冷藏几个小时(一定要放冰箱冷藏,口感会更好,就像买的酸奶)。
成品(这是冰箱冷藏6小时左右的酸奶),可以挖着吃哦! PS.我是晚上21:30左右开始发酵的,隔天7:30左右发酵好的(会有提示音),开盖放凉至9点左右,最后冰箱冷藏6小时左右后食用。