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腊肠(2/16)
把肥肉切丁备用
瘦肉料理机搅一下，搅的不要太细
调料按说明书调配好备用（配制的水是热水泡的姜水，只要水不要姜）
分次倒入肉馅里面搅拌均匀（我自己又放了点盐、十三香）
顺一个方向进行搅拌上劲后腌制2-3小时即可
大肠清洗3-4次后用白酒泡半小时去异味备用
使用灌肠器灌肠即可
缓慢挤入，不要太满蒸的时候容易破
十斤肉灌好了
按自己喜欢的长度扎上绳子
每一根都用牙签扎孔排气
放阴凉地方通风晾晒即可（时间可以自行选择，我晾了4-5左右）
晾好后煮30分钟即可（蒸也可以）
煮熟后晾凉装袋冷藏即可，吃的时候蒸一下即可
切片就可以食用了
这是不想用香肠调料的可以使用这个配方味道也不错的