先做一个波兰种：准备100克高筋面粉，1克干酵母粉，100毫升温水，因为含水量太高，一定要用刮刀将三者刮拌均匀，放到温暖的地方室温发酵三小时。
如果有时间可以室温发酵一小时后，再拿到冰箱里冷藏发酵一夜，这就是发酵好的波兰种。
再准备150克的高筋面粉、100克的低筋面粉、2克干酵母粉、4克食盐、5克白砂糖(如果不严格控糖，可以加入10克到20克)、100毫升的温水。
下手揉成光滑的面团，再分成大小均匀的几个小面团，盖保鲜膜室温发酵30分钟。
发酵好以后取一个面团，底部撒一层玉米面，直接按压推开。
也可以直接放到烤盘上按压塑形，最后整理成这样的形状。
这就是全部做披萨需要准备好的食材：披萨胚、番茄酱、火腿切成大一点的火腿粒、青椒切小段、芝士碎。
烤好以后放凉，吃不完可以放冰箱冷冻保存，取一个表面刷一层番茄酱。
提前预热烤箱180度烤10分钟即可。真的很成功，很好吃。
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