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#家乡年味 鲜才够味# 教你做一盘花开富贵,年夜饭必备(5/7)
准备食材:山药去皮,记得带上一次性手套,处理芍药皮,否则山药的粘液沾到手上,容易过敏,奇痒难耐。冠利腌红椰菜是一种罐头食品,0脂肪,开盖即食,平时家里可以备点,随时上桌,汤汁用来搭配各种主食,颜色非常漂亮,蒸煮都不变色。
蒸山药选用小c主厨料理机来蒸非常简单,锅中加入适量的水,接通电源,上屉大火蒸15分钟。
取适量的冠利红椰菜,我用了半瓶,加入1勺香醋和1勺蜂蜜调匀,放入蒸熟的山药腌制,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一个晚上。
腌制好的山药取出,如果希望颜色再浅一点,还可以多加一点香醋和蜂蜜,注意口感酸甜就好。
腌制好的山药斜切片,大小随自己喜欢,码盘好看就行。
将所有切好的山药片一层一层的码入盘中,是不是非常简单,没有难度。
上边淋上桂花蜜就OK了!一道色香味美的“花开富贵”就做好了!这道菜不仅口感鲜美,而且颜值超高,放到年夜饭的餐桌上喜庆,非常适合拍照晒朋友圈哦。最重要的是,它的寓意非常好,代表着吉祥如意、富贵荣华。