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白菜烂糊年糕,有一种久违的家乡味 #黄河路美食#(1/10)
食材就是这些,主打一个鲜甜鲜香,也都比较适合炖煮。
鸡肉切条,年糕和香菇切片,大白菜切丝,葱姜切碎。
鸡肉加葱姜、料酒、海盐黑胡椒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
锅里刷油,倒入鸡肉中火翻炒到变色
再放入香菇和白菜,炒到变软就好
倒入适量的热水,大火煮开
放入年糕,加生抽和照烧汁搅匀调味。
调制中火,加盖焖煮5-10分钟。 友情提示:建议10分钟以上,会更有“烂糊”的感觉,但我个人喜欢吃成块的年糕,所以5分钟就可以上桌了。
开盖大火收一下汁,撒上葱花,就可以开吃了。
年糕真的软嫩好嚼啊,裹上鲜嫩鸡肉和鲜甜白菜煮出来的混合汤汁,浓郁和鲜香让我食欲大开,下次试试更易烂糊的面条吧~