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黑芝麻花生牛轧糖-越嚼越香!(10/14)
不粘锅把黄油和椰子油融化,全程400火力小火慢炒。
加入棉花糖小火慢慢炒,棉花糖融化,锅内还有些黄油关火。
利用余温炒至黄油吸收(关火是黄油更好的吸收,慢慢的融合到棉花糖里)
倒入奶粉和盐快速翻拌
翻拌至奶粉和棉花糖融合
倒入花生碎、芝麻
快速翻拌
可以带上手套反复拉扯
室内温度低不要拉时间长,棉花糖冷会硬,在锅里操作让花生和芝麻全部裹上棉花糖就可以了。
放入模具中按压平整
整好冷了就可以切块了,喜欢大块的不要整满,留一格或两格。
这个厚度感觉正好,糖纸好包。
晾凉切块
越嚼越香,真好吃!