鸡腿切块，切成合适的大小。建议选用鸡腿肉，比较嫩。
鸡肉腌制，加1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、2小勺孜然粉、1小勺白胡椒粉。
辽参切小块备用。⚠️建议用另一种猪婆参，辽参煮完会变小，两根最后看起来都不太够哈哈！
处理配料，姜切成姜块，红葱头去皮（可以保留整个也可以对半切开），大蒜切末，小米辣切断。⚠️红葱头是这种鸡煲的灵魂哦！不可少！
因为是冷冻鸡腿所以先过油锅炒出多余水份，炒干后沥干水分备用。如果是新鲜的鸡肉和家里火力比较猛的话没有这一步也可以，但新手会建议增加这一步，提高成功率。
加入海参翻炒，这一步也可以祛祛海参的腥味。⚠️辽参的腥味不算太重，所以我没有特别处理。
加入沥干水份的鸡肉，也翻炒一下，炒到鸡肉表面焦黄。
加入热水，一般加到一半的位置就可以了。我的辽参还有点硬所以我加的水比较多炖的比较久。tips：这一步加啤酒的话会更有风味哦！！
再次调味：加入生抽1勺，老抽1勺，白胡椒粉1小勺。
时间到后开盖将生蚝铺在表面，因为生蚝是可以生吃的，所以不要煮太久！
加入生蚝后盖盖焖4-5分钟即可，保留生蚝鲜嫩的口感！
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