香辣炒茄子(
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茄子洗干净，切圆形薄片
蒜头去皮剁碎，小米辣洗干净切圈，葱洗干净切成小段
把茄子用清水泡五分钟
把茄子捞出沥干水分
碗里加入蒜末、小米辣，倒入两勺生抽，一勺蚝油，半勺孜然粉，半勺辣椒粉，半勺花椒粉
搅拌均匀
油锅七成热
倒入茄子
翻炒至八成熟
倒入调好的料汁
翻炒均匀
倒入一勺白芝麻，倒入葱花
翻炒均匀，即将出锅
美味的香辣炒茄子完成，可以美美地吃啦
