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腊肠土豆焖饭,懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#(7/11)
这些食材做一锅我吃了3顿,可以说非常简单省事了。
大米提前泡30分钟,干香菇温水泡发15分钟。
腊肠切厚片,娃娃菜和香菇切片,土豆切小块,配料切碎。 ⚠️ 腊肠切片会保留肥瘦相间的组织,肉油多且更出味。
锅里刷油,爆香蒜末,小火煎腊肠,变得微微透明。
次放入香菇和土豆,再加调味和少量香菇水,翻炒一下。
炒到土豆裹色就好,此时关火放娃娃菜叶余温炒一下。
电饭锅里米水打底,再连菜带汤一起倒入锅里。
开启煲仔饭模式,然后就是坐享其成了。
完成后放葱花,搅拌一下,余温会激发葱香,更好吃。
焖饭的软硬程度取决水米的比例和蒸饭模式,喜欢吃锅巴的话,水米持平,少加菜汤,锅巴或者煲仔饭模式,基本底层起嘎问题不大。
如果加叶菜的话,建议是白菜或者娃娃菜,不要提前炒,焖饭时直接加,就不会完全焖烂啦!