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(早餐)奶香玉米饼(3/5)
将玉米面跟面粉倒入 两者比例1:1 或者2:1都可以,加入鸡蛋 酵母 白糖 泡打粉 牛奶 油 搅拌成糊状。和糊的时候牛奶不要一次加入,先放二分之一和成粘稠状然后再倒入剩下的一半 (还有一种情况。玉米面可以用热水烫一下,玉米面的香味会更足,烫完以后一定放凉后再加酵母)
醒制1个小时,也可以缩短时间,醒制时间长的面糊,做出来口感更佳喧软。如果大家早上做的话,也可以提前晚上和出来,放冰箱冷藏第二天直接烙就行。 醒好的糊一定要搅拌一下,排排面糊的气体 也可以加点葡萄干
饼铛底火150,少淋油,用做饭的勺子摊上,定型后即可翻面 因为饼里有糖,上色比较快 一定要把控好温度跟烙制的时间, 一锅基本上有个两三分钟就好了,烙好后满屋子的香味
可以根据自己的爱好,抹点豆沙果酱都可以,营养又健康。
你学会了吗,有更好的方法大家也可以一块讨论一下,互相学习 共同进步