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葱油香麻咸菜丝(5/9)
开火稍微多加些油根据菜量和个人喜好往里切大葱
小火煎香了扒拉到旁边倒上提前收拾干净耐心切丝统一好队形过两三遍清水去盐攥攥干的咸菜疙瘩
大概翻拌匀了选择性加些糖醋生老抽进去给菜丝上色调味道
拿不准量可以随尝随调整小心烫，色淡了点老抽味淡了淋生抽感觉太素切上些熟肉
感觉咸鲜味略寡淡灵活往里抖些花椒胡椒五香粉什么的
努力翻炒到颜色味型都挺满意的状态撒上把提前准备好的香菜段
随手一拌把菜叶子烫软了酌情撒熟芝麻或者淋香油收尾
整锅颠匀烘出香关火挪碟里习惯性欣赏两圈就可以把余下的装盒/ 瓶扔冷藏(北方厨房直接靠窗放)慢慢吃了
走了啊，明天见~