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草莓蛋糕(3/11)
蛋黄蛋白分离，蛋黄中放入40克牛奶，40克玉米油，20克白糖，放入玉米淀粉，蛋糕粉翻拌
蛋白放入无水无油干净盆中
蛋白中50克白糖分三次加入，滴入柠檬汁，打发
蛋白打发至干性发泡
蛋黄翻拌均匀
蛋白打发好，分3次放入蛋黄盆中，翻拌
翻拌均匀，放8寸蛋糕磨具中，震出气泡
烤箱上下火，155度预热后烤制65分钟，视自己烤箱情况调节
奶油打发后冰箱冷藏一会
蛋糕胚拿出，晾凉脱模后装饰
总也没做蛋糕了，手生了，奶油挤出的花型不好看啦！味道还行