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红烧草鱼(6/6)
超市帮忙杀好。回家清理干净，肚里黑膜扒拉干净，然后在用刀刮刮身上的粘液，（死了3小时了，剁块的时候还在动，把我吓懵逼了，旁边站着的她妈也连锁反应吓一跳。。。。）
身体刮刮，很多粘液
葱，姜，蒜，红辣椒干，八角，青红花椒。下锅炒出香味
鱼块下入，稍微煎一下，千万不要翻动，2分钟直接下开水炖，加酱油和一点点老抽，盐，味精，白糖。醋。
炖。炖的时候不要翻动。容易碎。
蹲一会加入香菜，蒜苗出锅！