回锅肉(
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大块猪五花冷水下锅，葱、姜、花雕酒焯水
煮熟后改刀切片
青蒜切斜刀，冬笋切片
锅中少油，翻炒五花肉
黄豆酱、盐、糖调味，淋一圈花雕酒，蒜白先下，蒜叶后下
肉香、笋香相互融，酱香入味，脆嫩鲜美
