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叠叠乐新年蛋糕(12/13)
准备食材
加入认养纯牛奶，精选五维优质牧场，乳蛋白3.2/100mg
加入玉米油彻底搅拌乳化
低筋粉+红曲粉过筛，Z字形拌匀
加入蛋黄
翻拌均匀
蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，有大弯勾即可。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀，记住千万不要打圈搅拌，以防消泡
再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
把拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘上（烤盘28*28）
放入烤箱中层，150度30分钟即可出炉
出炉端起烤盘摔两下，不用倒扣，凉到手温的温度就可以卷了，卷起，切成6份，抹上淡奶油，插上新年插牌即可
如果你是一个烘焙爱好者或者甜食控，这款叠叠乐蛋糕一定不能错过。制作简单易学，而且可以根据个人口味进行自由搭配。